La capacità di comprendere e garantire i nostri territori e le forme di vita che li abitano è in stretta connessione con la possibilità di disporre di alimenti integri ed in grado di sostenere questa e le prossime generazioni. Ma alimentazione è anche, e soprattutto, cultura.

Per questo abbiamo scelto, in occasione di questa terza edizione, in linea con le linee guida della CBD, la Conferenza Onu sulla Biodiversità, di dare spazio e voce ad alcuni elementi chiave della nostra cultura e tradizione alimentare, offrendo una platea di primo piano accanto a ricercatori e scienziati, che indiscutibilmente rappresentano le propensioni future delle nostre scelte, a quei produttori che nel custodire con il loro operato tradizioni spesso millenarie proteggono, in molti casi, il senso più profondo della nostra identità.

Ed anche per questo la sede; Palazzo Chiaramonte di Palermo, è per noi particolarmente significativa: rappresenta al contempo un luogo storico della città di Palermo, custodendone tesori straordinari, e un simbolo del futuro, nel suo essere sede dell’Università, luogo di formazione per le giovani generazioni.

In collaborazione con l’Istituto per l’Ambiente Marino e Costiero del CNR di Capo Granitola, e con l’Istituto di Genetica Vegetale del CNR di Bari e Palermo, con il supporto del Ministero Agricoltura, Assessorato regionale Pesce ed Agricoltura, Provincia di Siracusa, ci occuperemo di delfini, di pescato e lavorazione tradizionale, vino e sua certificazione, oltre che di produzioni biologiche.

Come consuetudine di SoLeXP l’obiettivo principale resta dare occasione ai tanti operatori di qualità siano essi scienziati, agricoltori, di confrontarsi e trovare soluzioni comuni a temi così determinanti per il nostro presente e futuro.